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【引用】营养丰富又不增肥——杏鲍菇扣西兰花  

2011-03-30 23:49:24|  分类: 美食文化 |  标签: |举报 |字号 订阅

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营养丰富又不增肥——杏鲍菇扣西兰花 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       今天推荐一道营养丰富又不会吃胖的菜——杏鲍菇扣西兰花。当今女性,谁都怕自己胖,总是把减肥挂在嘴上,记在心间。其实科学的饮食,搭配合理,营养丰富又低热量的食材,才能既既美味又健康,还能保持好身材。
 

       杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

       西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C含量极高,比大白菜、番茄、芹菜都高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质和抗病能力。

 

 另:因网易博客小油菜的邀请,为方便大家一起交流和分享做美食的心得,成立了家常菜小铺,热烈欢迎喜欢美食的朋友来一起交流哦,如果自己做的美食,也可以推送进来,这是一个很好展示自己的平台,也可以增加和提高博客的点击率和知名度,热烈欢迎朋友们的参与哦!家常菜小铺地址:http://blog.163.com/g/13001/#m=0

 


 

原料:

杏鲍菇、西兰花、葱、姜、蒜少许,蚝油、老抽、白糖、熟白芝麻少许、盐、鸡精。

做法:

1、杏鲍菇切片,西兰花掰成小朵,葱姜蒜切末。

2、锅内放水,放少许盐和植物油,水开后焯一下西兰花,时间不能太久哦,也就30秒的时间。

3、另起一锅,热锅放油,油热后放一半葱姜蒜煸出香味,放西兰花煸炒,加盐和鸡精、高汤(或清水),大火1分钟出锅装盘。

4、锅内重新放油,油热后下另一半葱姜蒜煸出香味,放杏鲍菇煸炒, 加蚝油、老抽、白糖、鸡精,烧至汤汁稠浓,出锅扣在西兰花上,撒白芝麻装饰。

 

温馨小提示;

西兰花也可以不焯水直接炒,但西兰花清洗时比较困难,又怕农药有残留,焯水能很好的去除农药,所以能焯水就尽量焯吧,不要怕麻烦哦营养丰富又不增肥——杏鲍菇扣西兰花 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

营养丰富又不增肥——杏鲍菇扣西兰花 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

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